国际名厨教学管理郑州时代科技中等专业学校【官网】

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培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基础知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中酒店中餐烹饪操作、餐饮业管理，具备扎实的烹饪基本功与娴熟的烹饪技能，适应餐饮行业发展的高素质技能型可持续发展人才。

主要课程：家常菜制作、八大菜系菜品制作、冷菜与拼盘、冷热菜品制作、刀功与雕刻、烹饪原料学、烹饪营养学、香辛料学、餐饮与厨房管理、餐饮成本核算、宴会设计与菜式搭配等。

就业方向：面向中酒店、饭店、餐厅、招待所等餐饮企业从事厨房生产制作、营养配餐、菜肴设计及管理人员，在国外从事餐饮活动，从事个体餐饮活动，在其他各类食品企业、食品研究机构、食品销售企业等从事餐饮活动。